La Carte
Tradizione Viva — Condivisione — Emozione
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« L'art de partager à l'italienne »
Cicchetti & Antipasti
Tartare di Black Angus all'Italiana
19Tartare de Bœuf, Tomates semi-séchées, Olives Taggiasche, Câpres frits, Oignons rouges, Huile verte au Basilic
Tartare di Tonno Rosso
20Tartare de thon rouge Sashimi, Gremolata aux agrumes, Délicate sauce au miel
Carpaccio di Manzo Cipriani
19Carpaccio de Bœuf fumé, Sauce Cipriani
Carpaccio di Polpo
19Poulpe tranché finement, Émulsion citron-huile d'olive, Suprême d'agrumes
Vitello Tonnato
20Tranches de veau cuites basse température, Sauce au thon, Croustillant de câpres
Frittura di Pesce
20Mix de poissons frais panés (Calamari, Gamberi, Ciuffetti, ...)
Polpo alla piastra
19Poulpe grillé, Purée lisse au beurre, Olives Taggiasche, Chapelure de pain d'Altamura grillée
Burrata Campana V
16Carpaccio de Tomates variées, gelée & Poudre de tomate, Poudre d'olives & Huile verte
Uovo 63° V
16Œuf parfait 63°, Oignons rouges caramélisés, Émulsion de Parmigiano Reggiano, Chapelure de pain d'Altamura grillée
Carciofi alla giudia V
16Artichauts frits sur une crème de Pecorino Romano
Crocchetta ai Formaggi V
17Croquette Maison au Parmesan, Fontina & Scamorza fumée
La Torre Magari
19Fromages italiens sélectionnés, Charcuteries affinées, Burrata DOP
Prix par personne · Minimum 2 personnesToute entrée (antipasti) non suivie d'un plat sera majorée d'un supplément de 7 €.
Vivi, Ama, Mangia la Pasta !
La Pasta
En Italie, « La Pasta » c'est sacré ! Chez nous, elle est faite avec le cœur, le respect des traditions et des gestes transmis avec amour.
Mezze maniche alla Carbonara
23Quella vera ! La seule & unique recette romaine
Bigoli Cacio & Pepe
22Crème onctueuse à base de Pecorino et de Poivre
+ Guanciale (« alla Gricia ») +3€ · + Truffe fraîche (en saison) +7€Ravioli Ricotta & Spinaci
25Ravioli à la ricotta & épinards, Datterino jaune & rouge, Stracciatella
Mezze maniche all'Amatriciana
23Iconique recette d'Amatrice : Tomate San Marzano, Guanciale, Pecorino Romano DOP & Poivre noir
Papardelle al Ragù
24Papardelle fraîches, Ragù alla « Bolognese »
Risotto al Gambero Rosso
29Risotto Arborio, Carpaccio de Gambero rosso, Crème de Burrata, Corail de Crustacé & Huile verte
Bigoli al pesto di Basilico fresco
23Pâtes fraîches longues, Pesto de basilic maison, Stracciatella & Amandes torréfiées
Carne o Pesce ?
Branzino alla caprese
27Filet de Bar façon Caprese gratiné au four
Tagliata di Tonno Rosso in Crosta di pistacchi
35Tagliata de Thon rouge en croûte de pistache, Oignons rouges caramélisés, Espuma au beurre & citron
Orecchio d'Elefante
37Vraie côte de veau à la milanaise cuite au beurre clarifié comme le veut la tradition (+/- 350gr)
Scaloppina alla Milanese
27Escalope de noix de veau panée
Tagliata di Manzo
35Filet pur de bœuf grillé & tranché, Roquette, Copeaux de parmesan 24 mois, Jus de viande réduit au vinaigre balsamique
Saltimbocca alla romana
35Escalope de veau garnie au San Daniele 24 mois, Fontina & sauge
Costina de Black Angus confit
35Côte de Black Angus glacée au vin Primitivo & Sauce Chimichurri
Filet Pur de Namibie 250gr
39Tendre, maigre et délicat, issu de bovins élevés en liberté sur les vastes plaines namibiennes
Contrefilet Argentin Urian Loza 250gr
35Une viande généreuse et savoureuse, reconnue pour son équilibre entre tendreté et caractère
Chuck Flap Black Angus USA 300gr
39Pièce de connaisseur, intensément persillée, offrant une texture fondante et une saveur profonde
Entrecôte Black Baltic 350gr
45Race sélectionnée des pays baltes, réputée pour sa finesse, son persillage naturel et sa belle longueur en bouche
Entrecôte Black Pearl Maturée 7 semaines 350gr
59Maturation longue pour une concentration exceptionnelle des arômes et une tendreté remarquable
Contrefilet de Wagyu A5 Ito (Kagoshima, Japon) 250gr
62Bœuf Japonais d'exception issu des élevages Ito, au sud du Japon. Classé A5, le grade le plus élevé, il révèle une marbrure parfaite, une texture fondante et une richesse aromatique unique
Contorni · Accompagnements
6€Un accompagnement est compris dans le prix du plat (supplémentaire : 6 €). Sauces 4 € : Sauce au Poivre noir au Cognac, Sauce Magor, Sauce Béarnaise.
Le Classiche
La Margherita dans tous ses états
La Margherita
15Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese DOP, Mozzarella fior di latte, Pecorino Romano DOP, Parmigiano Reggiano 24 mois, Basilic frais
Mammamia
17Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese DOP, Stracciatella, Tomates cerises confites, Huile d'olive au Basilic, Basilic frais
Margherita DOP
17Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese DOP, Mozzarella di Bufala Campana DOP, Huile d'olive au basilic, Basilic frais
Le Rosse
La tomate, c'est la base
Marinara a modo nostro
17Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese DOP, Tomates cerises confites, Filets d'anchois, Olives Taggiasche, Câpres frits, Ail confit, Origan & Poudre d'olives
Hot & Spicy
20Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese DOP, Mozzarella di Bufala, Nduja, Ventricina Calabrese Piccante, Ricotta à la Nduja, Pickles d'oignons rouges, Basilic frais
Maricoppa
19Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese DOP, Stracciatella, Tomates cerises confites, Filets d'anchois, Coppa di Parma IGP, Huile d'olive au Basilic, Basilic frais
4 Stagioni 2.0
20Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese DOP, Mozzarella di Bufala, Jambon cuit, Champignons de Paris, Olives Taggiasche, Carciofo alla Giudia, Poudre d'olives
Le Bianche
Sans tomate, mais avec plus de caractère
No Veggy No Party
19Mozzarella fior di latte, Aubergines, Courgettes, Poivrons, Patate, Artichauts grillés, Olives Taggiasche, Câpres frits, Basilic frais & Poudre d'olives
Cheesy Lover
20Mozzarella fior di latte, Gorgonzola, Taleggio, Scamorza affumicata, Fontina, Crème & Tuile de Pecorino Romano DOP, Ricotta salata & Copeaux de Parmigiano Reggiano
Pistacchio Love
21Mozzarella fior di latte, Mortadella Bologna IGP, Éclats de pistaches, Pesto de pistache & Burrata Campana DOP 125gr
Una Vita di Carbonara
19Mozzarella fior di latte, Guanciale, Jaune d'œuf, Pecorino Romano DOP, Crème & Tuile de Pecorino Romano DOP, Poivre noir
Gricia al Tartufo
23Mozzarella fior di latte, Guanciale, Pecorino Romano DOP, Crème de Pecorino Romano DOP, Tuile de Pecorino, Poivre noir & Truffe fraîche de saison
Gamberone
20Mozzarella di Bufala DOP, Pesto de Basilic maison, Scampis poêlés, Tomates cerises confites, Zestes de Citron, Basilic frais
Bien que la pinsa sans gluten soit garantie « sans gluten », elle est manipulée avec les mêmes ustensiles que les autres pinse. Nous ne pouvons être tenus responsables en cas de réaction allergique.
Per i Bambini
Mezze Maniche Pomodoro
14Escalope de Veau panée + Potatoes
15Pinsa Margherita ou Prosciutto
15« La dolce vita »
Carte des Desserts
Tiramisù della Nonna
12Simple, efficace, et toujours à la hauteur
Pavlova aux fruits rouges
12Meringue croustillante et fondante, crème légère à la vanille et sélection de fruits rouges frais
Big Chou al Pistacchio
12Big chou maison, glace pistache maison, pâte de pistaches, éclats de pistache & chocolat chaud fondant
Crème Brûlée
12Crème brûlée fondante faite maison & sucre brun de Madagascar flambé
Sgroppino
12Quello vero ! Sorbet citron maison & Prosecco
Affogato al caffè
10Espresso servi avec une Boule de glace Fior di latte maison & noisettes concassées
Formaggi
12Sélection de fromages italiens
Gelato Artigianale
Coupe de glaces maison
12Maximum 3 goûts · En fonction de nos disponibilités
ou 4,5€ la boule
Sans arômes artificiels, colorants, conservateurs, ni huile de palme.
Ici on ne vient pas seulement Manger.
On partage, on ressent, on se souvient.
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